L’ADA conclut en faveur du végéta(r/l)isme…
L’ADA ou l’American Dietetic Association est une organisation américaine qui a été créée pendant la première guerre mondiale, qui regroupe des professionnels de la nutrition, et dont le but est d’améliorer la santé et les habitudes alimentaires des américains au travers de recherches, de publications et de campagnes de sensibilisations.
Le mois dernier, l’association a publié un rapport statuant sur la position de l’organisation vis-à-vis des régimes végétariens et/ou végétaliens. Vous pouvez trouver une copie du document en cliquant sur le lien: « Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets» (en anglais).
L’ADA conclut ainsi ses recherches menées via plus de 200 références:
« Les alimentations végétariennes, incluant les régimes végétariens et/ou végétaliens, lorsqu’elles sont menées de façon appropriée, sont bonnes pour la santé, représentent une nutrition adéquate et peuvent même apporter des bienfaits pour la santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies. Ces alimentations végétariennes sont appropriées durant toutes les étapes de la vie, y compris la grossesse, la lactation, la petite enfance, l’enfance, l’adolescence ainsi que pour les athlètes.»
Le rapport prend en considération tous les éléments clés de l’alimentation (protéines, acides gras, Fer, Zinc, Iode, Calcium, Vitamine D, Vitamine B12…), souligne le fait que le végéta(r/l)isme limite les apports en graisses saturées et en cholestérol, et favorise la consommation de produits reconnus comme sains tels que: les fruits et légumes, les graines et les noix, les produits au soja, les fibres…
Enfin, en plus de mettre en avant le fait que les végétariens ont généralement un Indice de Masse Corporelle (IMC) et un taux de cancers inférieurs à la moyenne, le document stipule également que de tels régimes alimentaires diminueraient les risques de développer des maladies chroniques, un diabète de type 2 ou des problèmes cardio-vasculaires, et abaisserait le taux de LDL cholestérol ainsi que la pression sanguine.
J’aime quand des études officielles et sérieuses statuent positivement sur le végétarisme. Reste plus qu’à trouver une version française de ce rapport afin de pouvoir convaincre, preuve à l’appui, les dubitatifs et les mauvaises langues de nos entourages…